Ngày trước, tam giác mạch chủ yếu được trồng để lấy hạt, làm thức ăn. Ngày nay, tam giác mạch còn có nhiệm vụ khác là phục vụ du khách. Những cánh đồng hoa bạt ngàn trở thành điểm check-in, hạt tam giác mạch làm bánh nướng bán cho du khách… Tên tam giác mạch đơn giản xuất phát từ hình dáng hạt có hình tam giác. Đây còn là một vị thuốc Đông y, thanh nhiệt giải độc… Hạt tam giác mạch được Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Nhật Bản - Việt Nam xuất khẩu sang Nhật Bản để chế biến mì soba.ty le keo nha cai